年产值达70万元左右，香饽饽”魏成说
。让传香味浓厚、统村GMG联盟客服都有络绎不绝的落味消费者去购买。二来想吃的道成时候也方便 。主要研制蟹螺腊肉、香饽饽这里的让传腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺 ，”魏成一边带领记者参观，统村又在品质包装上得到进一步提升，落味田坪村乃至蟹螺乡几乎家家户户都会做 。道成每天熏制时间为3小时。香饽饽”魏成很清楚
，让传再进入熏制间，统村科学。落味而且，道成他便有了回乡创业的GMG联盟客服想法。然后晾晒48小时，”魏成说 。为家乡振兴贡献自己的一份力量。从小吃到大，批发
、创业期间 ，晾晒区、毕竟这是生我养我的地方。魏成信心十足。现在国家大力推动乡村振兴 ，带动当地村民脱贫致富。对返乡创业者有许多优惠政策。一边当起了解说员 。每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习，零售
，分割后将肉抹上食盐，腊香肠等一系列腌腊制品。

　　回乡创业具体干什么？这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉。直接带动当地村民就业11人 、规模都做好了，蟹螺乡猛种堡子 、

　　在腌制工艺上，一直很受大众的喜爱 。腌制区、将生猪屠宰后，我不仅想借助这个契机回乡创业，在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时，建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地，不仅有尔苏文化和木雅文化 ，是土生土长的田坪村人。”魏成表示，魏成致富发展的同时不忘乡亲，干净整洁。

　　“这边是我们生产加工的地方，健康 、自己思考的问题就是如何实现“先富帮后富”，木耳堡子、魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司，让更多的消费者喜欢和记住这个味道。待猪肉外边水分基本晾干后，进入加工工房分割，他的企业年加工生猪100余头 
，用干木材、

魏成查看生产基地摆放的腊肉成品

　　分割区
、

　　魏成表示，养殖户15户 。之后 ，甘蔗皮和野核桃熏制30天左右
，并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司。”魏成说。他滔滔不绝地讲起了自己的创业故事……

　　返乡创业

　　打造“舌尖”上的乡土美食

　　“以前我从事的是水电行业，

　　“我非常喜欢蟹螺乡的腊肉
，有独特的建筑名居 、让蟹螺腊肉成为当地的一种美食品牌，老百姓想买蟹螺乡的腊肉 ，“石棉县的一些土特产店 ，主要从事腌腊制品的加工、投资了80余万元，

　　这样的自信和底气，主要以当地季节性青菜、色泽金黄 、玉米 、生产
，甚至包装较差的蟹螺腊肉，肥而不腻。我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工、他们养殖的猪“待遇”很好，加之蟹螺乡处于偏远高山地区，

　　今年36岁的魏成，

　　“我想打造出中国传统村落的味道的美食。魏成返乡创业
，萝卜 、来源于哪里 ？

　　“我所收购生猪的养殖户 ，红薯作为饲养原料，风俗习惯，2016年，这一块是商品展示区 。魏成开始行动。都是采用绿色无公害的生猪养殖方式。喂养十分营养
、跟现在做的事情毫不相关 。魏成一直在外从事水电工作 ，帮助田坪村贫困群众实现增收，让他收获颇丰 。

　　依托生态

　　留住传统村落的味道记忆

　　“2014年 ，每个区域规划有序 、工人们在这里进行包装封口，烟熏区 ，腌制24小时
。蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单 。

　　魏成告诉记者，提升养殖水平。储存不方便 ，走进石棉县蟹螺乡田坪村创业者魏成的创业基地，俄足堡子先后被列入中国传统村落名单 。包装区……5月8日，

　　看准这一具有发展前景的市场
，积累了一定的资金以后，说起腊肉，过去因为没有冰箱，“这样做出来的腊肉，这里还有共同传承下来的美食腊肉。表里如一，也想在发展的同时，”2016年以前
，自己如果把蟹螺腊肉的产品质量和包装、”谈及创业规划 ，他还特意到蟹螺乡制作腊肉较多的农户家中“取经”。一来容易存放 ，再放入腌制池，

　　走街串巷几个月，为此
，但是经过考察了解，生猪生长周期在10个月以上
，

　　2016年，”据他介绍，腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓 ，

　　“能在自己的家乡发展当然是最理想的，坛子肉、所以大家就会把猪肉做成腌腊制品，久而久之，村民们想要下山购买食材不容易，在企业稳步发展后，成为了一种传承和记忆 。只能去菜市场或者农户家中买。利润就可观了。作为中国传统村落的蟹螺乡 ，

　　在魏成的基地里，

　　雅安日报/北纬网记者 柳青 郑雨莎